Cursos e Treinamentos
EM FUNÇÃO DO COVID-19 CONSULTE QUAIS CURSOS POSSUEM DISPONIBILIDADE PARA AULAS PARTICULARES, À DISTÂNCIA E QUAIS SÃO COM TURMAS REDUZIDAS.
1. Introdução ao mundo dos Cafés
Tenha uma noção geral sobre procedências, variedades, processamentos, técnicas de colheita, torra e nomenclatura de bebidas. Ideal para quem quer iniciar seus conhecimentos no mundo do café, ou tem necessidade de saber mais sobre café para área de vendas.
Professor: Mestre de Torra, QGrader Arábica e Barista, além de 13 cursos na área do café.
2. Torra residencial
Sempre quis elaborar seus perfis de café? Os cafés de supermercado não lhe agradam mais? Está pensando em torrar seu próprio café?
Nesse curso vamos mostrar as técnicas de torra profissional aplicadas para torras residenciais, utilizando torradores e utensílios comuns para a torra do café de forma saborosa e segura.
Professor: Mestre de Torra, QGrader Arábica e Barista, além de 13 cursos na área do café.
3. Oficina de Bebidas de Cafeteria
Sua cafeteria precisa se atualizar? Os clientes já pedem bebidas mais elaboradas? Sua equipe precisa de treinamento para preparo de bebidas?
Nesse curso vamos falar sobre as bebidas de cafeteria mais clássicas e até algumas mais elaboradas, baseadas em cardápios modernos de cafeterias nacionais e principalmente internacionais.
Professor: Mestre de Torra, QGrader Arábica e Barista, além de 13 cursos na área do café.
4. Espresso Perfeito
Aprenda técnicas de extração de espresso, espresso perfeito, calibragem de moinhos, aprenda a operar a máquina de grupo, prepare receitas tradicionais como: espresso, carioca, americano, doppio, curto, longo, canelinha entre outros.
Professor: Mestre de Torra, QGrader Arábica e Barista, além de 13 cursos na área do café.
5. Oficina de cupping
Aprenda a provar café de forma profisional. Saiba como realizar o cupping, temperatura, moagem, colher de prova, ordem de análise e demais protocolos para o cupping.
6. Oficina de Métodos de Preparo
Gosta do ritual de preparar café? Ou pensa em modernizar a maneira de servir café coado na sua cafeteria? Então este curso é para você. Ensinamos como preparar cafés através de diversos métodos de preparo diferentes como:
– Prensa Francesa
– Chemex
-AeroPress
– Clever
– Cafeteira Italiana (Moka)
– Freta
-V60
– Melita convencional
7. Oficina de Análise Sensorial
Aprenda a descobrir as notas sensoriais do café. Vamos aprender sobre sabores e aromas. Vamos degustar cafés e aprender sobre as notas sensoriais que eles nos proporcionam.
Vamos degustar sabores característicos para entender melhor como são encontradas as notas sensoriais através dos sabores e aromas.
8. Oficina de Café cru
Saiba quais são os defeitos do café. Saiba como classifica-los por tamanho. Reconheça um café pelo cheio e pelas características do grão cru. Aprenda a nomenclatura dos defeitos, suas causas e suas consequências na bebida.
